Когда копать картофель: советы главного агронома

Уважаемые огородники и фермеры! В преддверии уборочной страды меня часто спрашивают: как определить, что картофель созрел и пора его выкапывать? Действительно, ошибка в сроках может стоить урожая – недозрелые клубни плохо хранятся, а перезревшие теряют вкус и поражаются болезнями. Чтобы этого избежать, предлагаю разобраться в основных признаках готовности картофеля.

Всё зависит от сорта

Прежде всего ориентируйтесь на сорт. Если вы высадили ранние сорта, их убирают уже в июле – начале августа. Среднеранние – в августе. Среднеспелые и среднепоздние готовы к уборке в конце августа – сентябре, именно они лучше всего подходят для зимнего хранения. Для среднеспелых срок от посадки до уборки должен составлять не менее 90–100 дней, для среднепоздних – 100–110, для поздних – 120 дней.

Часто на участке соседствуют кусты с зелёной ботвой и полностью засохшие. Это верный признак того, что высажены сорта разных групп спелости. Поэтому не поленитесь запомнить или записать, какие сорта и когда вы посадили – это избавит от путаницы при уборке.

Смотрим на погоду и ботву

Большое значение имеет погода. Оптимально убирать картофель при температуре воздуха не ниже +5°C, а почвы – выше +8°C. В более холодных условиях клубни становятся хрупкими и легче травмируются. Лучше выбирать сухой, солнечный или ветреный день.

Естественное подсыхание и пожелтение ботвы у здоровых растений – главный сигнал, что урожай созрел. В этот момент клубни достигли максимального размера, накопили достаточно сухих веществ и крахмала. Однако если ботва зелёная, а погода затяжная и дождливая, можно ускорить созревание – за 10–14 дней до уборки скосить ботву. Это улучшит вызревание кожуры и снизит риск заболеваний при хранении. После уборки ботву обязательно сожгите, чтобы уничтожить возможные источники инфекции.

Простые способы проверить зрелость

Самый надёжный способ – выкопать несколько клубней из разных кустов. Потрите картофелину пальцем: если кожура легко сдирается, значит, она ещё не окрепла, уборку лучше отложить. Если кожура плотная, не соскабливается, а только царапается – картофель полностью созрел и готов к хранению.

Другой проверенный метод – капнуть раствором йода на свежий срез. Если срез стал фиолетовым – крахмала много, картошка дозрела. Если цвет не изменился – ещё рано.

Главные признаки готовности:

кожура плотная, не сдирается;
ботва пожелтела и полегла (у здоровых растений);
клубни легко отделяются от корней;
при разрезе и обработке йодом срез темнеет.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сохраните урожай до весны и обеспечите себя качественным картофелем. Если есть вопросы – обращайтесь в районный отдел Россельхозцентра, мы всегда поможем советом.

Ляйсан Мухаметкулова, главный агроном филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Башкортостан

Фото из открытых источников